ami blog

料理にこり始めると、ちょっと頑張っちゃう私。
今日はデザートづくりです。
ヨーグルトにマシマロをいれただけのもの。（料理か？）

*材料の用意
プレーンヨーグルト：５００グラム
ゼリー入りマシマロ：１袋

１、
タッパにマシマロin!

２、
１にヨーグルトin!
（マシマロがヨーグルトでコーティングされるに漬ける）

３、
冷蔵庫に６時間。出来上がり！!

マシマロがヨーグルトでふやけて、ムースのようになります。
私の場合、さらに寝かせて1日後、ゼリーまでトローン＆プルーンとなるのが好きです。
上記の量だと大量に作り過ぎかもしれませんが、残ってもーと思って。
コレ、美味しいの？と眉唾の方は半分の量でお試し下さい。

先日作ったジェノバ場ソースを使って、まずマカロニとあえてみました。
「うん、まぁまぁかな！あと、塩・胡椒が必要かな？」といった感じです。
でも、お店で出てくる味に似ている。
家庭の味の１歩先を行く料理になりました。
このソースさえあれば、イタリア気分！！
（パスタといったら、イタリアでしょっ、あぁ、ピザパイでも美味しいよ、きっと！！）

ご飯のおかずには、ちょっと量が多かったのがちょっとなぁ〜。
今度はちゃんとおかずにトライしてみよう！！

まずは、料理に必要な器具等を準備！
-----------------------------
ミキサー、フライパン、保存用小瓶、保存用オリーブオイル

次に材料チェック！！
-----------------------------
【ジェノバソースの材料】
　　・バジルの葉 :４０グラム
　　・松の実 :４０グラム
　　・ニンニク :一片
　　・パルメザンチーズ　:４０グラム
（本来はパルミジャーノ・レジャーノを使います）
　　・塩・胡椒　少々
　　・エクストラバージンオリーブオイル１／２カップ

さぁ、ジェノバソースをつくるぞ！

１．
バジルを洗って、水気を切ります。（水気は保存の妨げになります。）
店で買うバジルが枝付なら、あらって茎を紐で縛って干すと良いよ。
で、水気がなくなったら、バジルの葉だけにします。
茎がまじると苦くなるので要注意！

２．
松の実は弱火のフライパンで乾煎りします。
油脂なので焦げやすいです。
フライパンをゆすってキツネ色位までがんばってみよう！

３．
後は、ミキサーに材料全部入れて混ぜるんだけど、
一気に全部の材料だと混ざりにくいので、
バジルを数回に分けて混ぜあわせます。

４．
ペースト状になったら塩・胡椒で味を調えます。出来上がり！！


保存は小瓶に空気が入らないようにつめて、ソースの上5ミリくらいオリーブオイルの層を作ります。
ようするに、ソースが空気に触れないようにするわけです。

※冷蔵庫で１週間くらい、もつそうです。
量的に1週間で使い切るには大変なので、保存をしっかりして冷凍すれば半年位長持ちするそうです。



これが、どんな料理に変身していくのかなぁ。今後楽しみです。